งานอิสระ ทำรายได้ สร้างอาชีพ ขายหมึกย่าง รายได้ดี

งานอิสระ ทำรายได้ สร้างอาชีพ ขายหมึกย่าง รายได้ดี

แหล่งงาน รวมอาชีพเสริม ขายปลาหมึกย่าง รายได้ดี วันนี้ทางเว็บเราขอแนะนำ งานอิสระ อาชีพเสริม ขายหมึกย่าง รายได้ดี ลงทุนน้อย รายได้ดี ทำกำไรได้มาก ขายตามตลาดนัดย่านชุมชนต่างๆ ทางเ็บจะบอกวิธีทำ เลือกปลาหมึกสนใจดูกันเลย

งานอิสระ อาชีพเสริม ขายหมึกย่าง รายได้ดี

อุปกรณ์ 

1. โต๊ะ 1- 2 ตัว (อาจเป็นโต๊ะก๋วยเตี๋ยว) 800 บาท 

2. เก้าอี้ ไว้สำหรับนั่งพัก 1 ตัว 49 บาท 

3. เตาย่าง ขนาดประมาณ ไม้บรรทัดครึ่ง 1 ตัว 399 บาท 

4. ถ่านสำหรับย่าง ประมาณ 2 ถุง ต่อวัน ตามปริมาณปลาหมึก/วัน 40 บาท 

5. ร่มกันแดดขาตั้ง สำหรับร้าน ไม่ต้องใหญ่มาก 1 ตัว 299 บาท 

6. กล่องโฟม ไว้สำหรับแช่ปลาหมึก 1 กล่อง 60 บาท 

7. ถาดรองปลาหมึก สำหรับขาย 2 ถาด 100 บาท 

8. เขียง สำหรับหั่น ปลาหมึก 1 ตัว 49 บาท 

9. มีด 1 เล่ม 40 บาท 

10. ถุงพลาสติก สำหรับใส่ 199 บาท 

11. โถ ใส่น้ำจิ่ม 1 อัน พร้อมที่ตักน้ำจิ้ม 39 บาท 

12. ใบตองกล้วยสำหรับวาง ปลาหมึกเพิ่มสีสัน ตามเหมาะสม /วัน 30 บาท 

13. ผัก แถวกับปลาหมึก ตามเหมาะสมให้ลูกค้า/วัน 30 บาท 

14. ปลาหมึกย่าง ต่อวัน อย่างน้อย 10 กิโลต่อวัน ต้นทุนกิโลละ 65 บาท 

15. น้ำแข็งแช่หมึก/วัน 

16. น้ำจิ้ม /วัน (ส่วนผสมแล้วแต่สูตรว่าจะประกอบด้วยอะไรบ้าง) 100 บาท 

17. ค่าเช่าที่ /วัน ประมาณ 120 บาท

วิธีเลือกปลาหมึกดูอย่างไรว่าปลาหมึกสด 

คือเวลาจับแล้วเนื้อปลาหมึกต้องแข็งไม่เปื่อยยุ่ย กดดูไม่ยุบ หรือมีรอยบุ๋ม ไม่มีกลิ่นเหม็น 

วิธีการเก็บปลาหมึกให้สดนาน 

1. แช่ปลาหมึกในถังน้ำแข็ง โดยใส่ถุงพลาสติกมัดปากให้มิดชิด แล้วเอาน้ำแข็งโป๊ะทับไว้ข้างบนให้ท่วม เก็บได้นาน 3 วัน แต่ต้องคอยระบายน้ำแข็งที่ละลายออกอย่าให้มีน้ำค้าง ในถัง 

2.อย่าแช่ปลาหมึกในตู้เย็น ช่องฟรีช จะทำให้ผิวปลาหมึกไม่สวยเวลาย่างจะดูไม่น่ากิน เมื่อน้ำแข็งละลายแล้ว เนื้อปลาหมึกจะเป็นรู ผิวปลาหมึกไม่ตึงและมีฟองอากาศอยู่ในเนื้อปลาหมึก 

หนวดหมึก ส่วนที่อร่อยที่สุด 

หนวดปลาหมึกเป็นส่วนที่นิยมกินกันมาก มาดูวิธีเตรียมหนวดปลาหมึก 

ล้างทำความสะอาดหนวดปลาหมึก เอาปลาหมึกใส่กะละมัง เปิดน้ำให้ท่วมปลาหมึก แล้วใส่เกลือ 2ื-3 ช้อนโต๊ะอย่าใส่มากทำให้เนื้อปลาหมึกเค็ม หลังจากใส่เกลือแล้ว ใช้มือคนแรงๆ 

จนเกิดฟอง แล้วค่อยล้างยน้ำเปล่า แล้วเติมน้ำใหม่ ทำซ้ำแบบนี้อีก 3-4 ครั้ง ล้างจนน้ำเกลือและกลิ่นคาวปลาออกหมด จากนั้นค่อยหั่นหนวดปลาหมึก ขนาดเท่ากับกล่องไม้ขีดไฟ หรือเล็กใหย่แล้วแต่ราคาที่ขาย 

การล้างปากปลาหมึก 

แกะเขี้ยวปลาหมึกออกก่อน โดยสังเกตุจะมีสีดำๆ จากนั้นล้างด้วยน้ำเกลือ โดยผสมเกลือ 1 ช้อนโต๊ะกับน้ำเปล่า ล้างจนสะอาดและหมดเกลือ 

การล้างไข่ปลาหมึก 

ไข่ปลาหมึกจะมีลักษณะเป้นวุ้นใสๆ ต้องใช้ความระมัดระวังสูง และต้องเบามือมากๆ ต้องระมัดระวังไข่ 

เพราะแตกง่าย แต่กำไรดีมาก รสชาติอร่อย 

1. แกะกระดูกแข็งๆออกก่อน 

2. ล้างด้วยน้ำเปล่า1 ครั้งก่อน 

3.จากนั้นให้ล้างด้วยสารส้ม โดยใส่สารส้มลงในกะละมัง สารส้มจะทำให้ไข่ปลาหมึกแข็งขึ้น ไม่เละ

การล้างตัวปลาหมึก 

การซื้อหมึกเลือกใช้ หมึกกระดอง ขนาดประมาณฝ่ามือ เนื้อกำลังกรอบอร่อย 

การล้างต้องล้างด้วยน้ำเหล้าอย่างเดียว ไม่ใช้เกลือ เพราะปลาจะเค็มง่าย 

การเสียบหนวดปลาหมึก 

การเสียบปลาหมึกให้เสียบเนื้อโนหนวดไปก่อน 2-3 ชิ้นป้องกันการลื่นหลุด แล้วค่อนเสียบหนวดปลาหมึก ตั้งราคาขายไม้ละ 30 บาท 

การเสียบไข่ปลาหมึก 

ต้องขนาดไข่ที่ใกล้เคียงกัน เพื่อความสวยงาม วิธีการเสียบ ถ้าไข่ปลาหมึกใหญ่ ให้เสียบ 3 ลูก ขนาดกลางเสียบ 4 ลูก ขนาดเล็กเสียบให้เต็มไม้ 

การเสียบตัวปลาหมึก 

ต้องเสียบตามยาว จากท้ายไปหาหัวปลาหมึก ไม่ให้ไม้โผลออกมา 

สูตรน้ำจิ้มปลาหมึกรสเด็ด 

พริกแดง 165 กรัม 

กระเทียมไทย 165 กรัม 

น้ำตาลทราย 600 กรัม 

ผงชูรส 2 ช้อนชา (ไม่ใส่ก็ได้) 

เกลือป่น 65 กรัม 

รากผักชี 15 กรัม 

น้ำมะนาว 1 ถ้วย (ใช้แบบขวดก็ได้) 

วิธีทำ 

1.ใส่น้ำตาล เกลือ น้ำมะนาว ผงชูรสในภาชนะ คนให้ละลายเป็นเนื้อเดียวกัน 

2.ใส่รากผักชี กระเทียม พริกแดง มะนาว ลงในโถปั่น จากนั้นปั่นให้ละเอียดมากๆ 

3.ที่ผสมแล้วในข้อ 1 ลงในโถปั่น ปั่นต่อให้เข้ากัน 

4.จากนั้นค่อยใส่รากผักชี และบีบมะนาวสด 

การเก็บรักษาน้ำจิ้ม 

1. เก็บในตู้เย็นช่องธรรมดา จะอยู่ได้นาน 1 เดือน 

2. เก็บในถังน้ำแข็งอยู่ได้นาน 10 วัน 

***ควรปิดภาชนะที่ใส่น้ำจิ้มให้มิดชิด 

การตั้งราคาขายปลาหมึกย่าง 

ไข่หมึก ไม้ใหญ่ 45 บาท 

ไข่หมึก ไม้กลาง 40 บาท 

ไข่หมึก ไม้เล็ก 35 บาท 

ปากปลาหมึกไม้ใหญ่ 35 บาท 

ปากปลาหมึกไม้กลาง 30 บาท 

ปากปลาหมึกไม้เล็ก 25 บาท 

หนวดปลาหมึกไม้ละ 30 บาท 

ตัวปลาหมึก ไม้ละ 50-70 บาท 

***การตั้งราคา อาจจะขึ้นลงได้ตามความเหมาะสม

เว็บงานอื่นๆ http://xn--42cga8daic4b3arr5ea1hec1wkc9cn1fe.blogspot.com/